Kako čistiti in negovati posodo iz litega železa

Tukaj je vse, kar morate vedeti za pravilno čiščenje in vzdrževanje litoželezne ponve in posode.
Posoda iz litega železa je eden najboljših kosov kuhinjske posode in ker zahteva nekaj posebne nege, lahko strasti preplavijo.Toda resnica je, da vzdrževanje posode iz litega železa sploh ni težko opravilo in številna strožja pravila, pri katerih ljudje vztrajajo, niso nujno tako stroga.

1. korak: Ponev iz litega železa dobro operite

Ko končate s kuhanjem v ponvi, jo sperite s toplo milnico in jo obrišite s kuhinjsko gobico.Če je nekaj trdovratnih zažganih delcev, boste v redu z uporabo sintetičnega čistilnika na zadnji strani številnih kuhinjskih gobic, saj ni tako oster kot jeklena volna.
Če ste iz nekega razloga v ponev zažgali nekaj neprijetnih stvari, lahko vanjo nalijete sol, jo postavite na močan ogenj in nato zoglenelo umazanijo zdrgnite s papirnatimi brisačkami.Sol deluje kot abraziv, ki je varen za začimbe, medtem ko lahko toplota pomaga karbonizirati preostale koščke hrane in jih tako lažje očistiti.Nato samo sperite sol, sperite ponev s toplo milnico in nadaljujte z naslednjim korakom.

1635227871_2-1

2. korak: Ponev iz litega železa temeljito posušite

1635227939_2-2

Voda je sovražnik litega železa, zato je zadnja stvar, ki jo želite narediti, pustiti, da po pranju kaplja mokro.Seveda bo začimba takoj preprečila nastanek rje, a če ponev pustimo stati z vodo, tudi te trde plasti polimeriziranega olja ne bodo dovolj, da bi ustavile neizprosen oksidativni spopad med železom in H2O.
Zato poskrbite, da boste ponev takoj po pranju temeljito posušili z brisačami.Še bolje pa je, da ko ponev kar najbolje posušite ročno, jo postavite na močan ogenj.Toplota bo pospešila izhlapevanje, odgnala še zadnji delček vlage in zagotovila, da je ponev popolnoma suha.

Korak 3: Rahlo naoljite in segrejte ponev iz litega železa

Zadnji korak je, da ponev pripravite za naslednjo uporabo tako, da nanesete eno dodatno plast zaščitne začimbe, preden jo odložite.To naredite tako, da ponev zelo narahlo zdrgnite z nenasičeno jedilno maščobo, kot je repično, rastlinsko ali koruzno olje, pri čemer pazite, da odstranite vso vidno maščobo, tako da lito železo skoraj ne bo videti, kot da ste ga namazali z oljem. sploh.

Nato ponev postavite nazaj na gorilnik, nastavljen na močan ogenj, in pustite nekaj minut, dokler se ponev ne segreje in rahlo zadimi.To bi lahko naredili v svoji pečici za bolj enakomerno segrevanje, à la začetni postopek začimb, vendar se mi zdi to preveč okorno kot del vsakodnevnega rituala;za samo en hiter zadnji korak začimbe kuhalna plošča deluje dobro.(Upoštevajte, da če ponev zdrgnete z oljem in jo odložite, ne da bi ga segrevali, lahko olje postane lepljivo in žarko pred naslednjo uporabo posode, kar je prava težava. Če ste po nesreči dopustili, da se to zgodi, samo izperite Ponev z milom in vodo, da se znebite umazanije, nato jo posušite in segrejte, in že lahko greste.)

In to je to – dovolj enostavno, da lahko to stori vsak, ne da bi se zatekel k pestnim spopadom.

1635227845_2-3
1635227953_2-4

Čas objave: 30. oktober 2021